絶品のチャーハン

ロサンジェルスのチャイナタウンに、レストラン『チャイニーズ・フレンド』がある。間口の狭い入口を開けると、矩形の小さなダイニングが、目の中に飛び込んでくる。

僕が毎回オーダーする物は決まっている。先ず、ミックス・チャーハン、鶏肉とジンジャーのスープ、それからエビのソテー塩味である。

特筆に値するのが、この店のチャーハン、華僑の食通が喉を唸らせて食べることだ。美味い、安い、早い、三拍子そろっている。ブロードウェーの北の果てに、小さな『チャイニーズ・フレンド』が、ポツネンと佇む。