豊津の『栄すし』

阪急千里山線（大阪）、豊津駅前の『栄すし』は、父とよく通った鮨屋である。ネタは新鮮で、ネタに仕込む仕事も鮮やかにこなす。鮨飯が美味いことが特筆に値する。

僕も鮨屋は数多く知っているけれど、『栄すし』の鮨飯は光り輝き、ほんのりとした食味（しょくみ）感じる。板前（大将）は無口で、女将さんと二人で店を切り盛りしている。

大阪へ来たら、一度立ち寄ってみる価値がある。明朗会計である。

 

大阪府吹田市垂水町1－2－18　　06－6384－6385　　定休日－水曜