浪速の味、うどん

道頓堀の『今井』の「きつねうどん」の味は、大阪に帰って来たなと思わせる味。僕はいつも決まって二つ注文する。もうひとつが「鴨とじうどん」。

「きざみうどん」は、藤山寛美さんが好物のうどん。リーガ・ロイヤル・ホテルと、ニユー・オータニ・ホテル大阪にもある。浪速の味、うどんの『今井』ダシは、コクがあって、まろやかで、上品な風味と旨味が口の中へと広がる。