そば処笹喜

京都で用事を済ましての帰り道、ふらりと立ち寄った蕎麦屋で、ニシンそばを頂いた。僕は女将さんに申し出た。

「こんなに美味しい、おそばを食べたのは、初めてです」

先ず、ダシが美味しい、秘伝のだしだ。五臓六腑しみわたる、はんなりとしたダシの味は、今でも覚えている。今度帰国したら必ず行くぞ！

『そば処笹喜』は、正にミラクルのそばの味だ。

京都市左京区高野車地139　　　　075‐712‐7879　　　　定休日・水曜